Även jag gör misstag.

(Bild tagen från drottningbron här i Linköping i Torsdagskväll på väg till Hockeymatch.)

Idag är det lördag. Vi tog en rejäl sovmorgon då natten var lite rörig. Jag tänkte överraska min sovande man på lite LCHF våfflor men tyvärr misslyckades jag katastrofalt med smeten så jag fick kasta den.. Hmpf. Så det fick bli lite yoghurt med kokos, vaniljpulver och ett par skedar jordubssylt (lågkalori 8,5g/kh). Det fick duga gott. Plockade ner tvätten och vid 15 hugget gick vi mot stan då Simon skulle på styrelsemöte och jag skulle fixa lite lördagsmys. Ja.. Jag köpte godis ändå. Denna vecka har som sagt varit fuskareveckan.. MEN i morgon är det nya tag på riktigt, då har vi firat färdigt ;) haha..

Nu ska jag snart göra lite middag. Simon är påväg hem med nyköpt film som vi ska mysa till ikväll, det blir Fury. Spännande. Till middag idag blir det sötpotatismos med touch av chili till det ska vi äta ugnsmarinerad kycklingfilé med lite färska tomater. Hur låter det? Gott ! 

Recept på ugnsmarinad till kycklingfilé.

1 dl olivolja

2 st pressade vitlöksklyftor

1 msk Dijonsenap

1 msk soja

1/2 tsk färskmalen svartpeppar.

Blanda samman alla ingridienser i en skål och häll ner i en fryspåse tillsammans med kycklingfilér och låt stå i några timmar. 

Recept på sötpotatismos

Ca 700g sötpotatis

en smörklick

Salt

Peppar

Vispgrädde eller standard mjölk (röd)

Ev. smaksättning; 0,5 tsk sambal oelek (chilipasta)

Skala och skär potatisen i små tärnor och häll i en kastrull med vatten. Låt koka tills klart. Mosa potatisen och häll i övriga ingridienser. Smaka av med salt och peppar.